Este año hemos exportado más carne de res que el año pasado

La venta de carne de res al exterior vivió un impulso significativo en el año en curso. De enero a julio del 2018, México exportó 11.8 por ciento más carne de bovino que en el mismo periodo del 2017.

Esto significa que en los primeros siete meses del año, el país exportó 135.84 mil toneladas métricas de carne de bovino, de acuerdo con información del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera, del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas .

"La carne mexicana sigue teniendo una gran aceptación, principalmente en Estados Unidos; México es ya el tercer exportador de carne a ese país y eso ha hecho que México juegue un papel importante. También aumentó la exportación a Japón, nuestra carne se ha vuelto muy competitiva y de buena calidad", destacó Juan Carlos Anaya, director de Grupo Consultor de Mercados Agrícolas.

Los registros oficiales indican que a julio la producción de carne de bovino sumó un millón 91 mil toneladas, un 2.7 por ciento más que en los primeros siete meses de 2017.

Por otro lado, el acumulado de las exportaciones de becerros hasta julio del 2018 fue de 713 mil cabezas, un pequeña disminución, en contraste con las 719 mil que se exportaron en el mismo periodo del año previo. A pesar de esto, el monto obtenido por las ventas es 8.4 por ciento mayor, con relación al captado en el mismo periodo del año anterior, esto se debe a que el precio por cabeza aumentó 9.4 por ciento en el presente año.

CERDO Y POLLO TAMBIÉN

La exportación de carne de cerdo aumentó 4.6 por ciento, al pasar de 75.17 mil toneladas métricas en el periodo enero-julio de 2017, a 78.62 mil en igual periodo del presente año.

"En la exportación (de carne de cerdo) ahora ya EU representa el 17 por ciento; a partir de que nos liberaron de toda la fiebre porcina ya el mercado de EU es importante, principalmente del Pacífico, pero nuestro principal mercado es Japón", agregó Anaya.

Las ventas al exterior de carne avícola sumaron más de 2.24 mil toneladas métricas a julio, con un aumentó anual de 11.5 por ciento.

Sin embargo, en este rubro México es importador neto, y es el tercer comprador de pollo a nivel mundial, señaló Anaya. "México sólo produce el 80 por ciento de lo que consume de pollo, y al ser la proteína más barata es la que ha tenido mayor crecimiento, en lo que va del año se ha incrementado tres por ciento el consumo de pollo en México", agregó.