Grupo Bimbo lanzó este martes en México su primer envoltura compostable, con un tiempo de degradación de hasta un año, y estará disponible a partir de octubre en el producto de pan Vital.
"No va a afectar la rentabilidad, nosotros estimamos que esto va a beneficiarnos con que el consumidor nos prefiera sobre otros productos, no estamos previendo un gasto aunque sí es una disminución de margen porque es un incremento en el costo de la materia prima", dijo en entrevista Jorge Zárate, director global de operaciones y líder global de la iniciativa de sustentabilidad de la firma del osito.
Indicó que la envoltura compostable está hecha a base de ácido láctico.
Por el momento solo el pan Vital será el que tenga la envoltura compostable, pero en función de cómo reaccionen los consumidores a esta, la firma considera expandir su uso para otros productos y países -como Canadá, Estados Unidos y Brasil.
"Es una nueva tecnología y en la medida que usas más compostable reduces la protección del producto, entonces no es para todos los productos ni para todas las vidas de anaquel, tenemos que probarlo y ver cómo lo recibe el consumidor, si empieza a haber cambios en la vida del producto, es parte de lo que estamos aprendiendo", expuso a El Financiero Zárate.
Explicó que todos los productos que tienen un empaque interno podrían tener envoltura compostable, como son los productos de lonchera. De esta forma, la envoltura compostable es la externa, mientras que la envoltura interna es biodegradable y tiene mayor tiempo de vida.
Actualmente el 98 por ciento de los empaques de Bimbo en México son de este tipo, en un periodo de 18 a 36 meses. Zárate apuntó que será hacia el cierre de 2019 que se alcance el 100 por ciento, esto en espera de que se termine el inventario.
El directivo señaló que varía por producto, pero aproximadamente entre el 3 y 5 por ciento del costo que el consumidor paga es la envoltura.