Cervecería Yucateca, la planta de cerveza de Grupo Modelo ubicada en Mérida, Yucatán, acumula una inversión total de 10 mil millones de pesos, pues en los últimos dos años, la firma de bebidas le inyectó capital adicional por mil 500 millones de pesos.
"En 2017 que fue el último anuncio de inversión (para la Cervecería Yucateca) de 8 mil 500 millones de pesos, a partir de ahí ya no se hizo ningún anuncio, pero conforme pasó el tiempo al día de hoy se tiene una inversión total de 10 mil millones de pesos", dijo en entrevista Luiz Gustavo Barros Valois, gerente general de la planta.
En 2018, la planta Cervecería Yucateca alcanzó una capacidad de producción por 3 millones 873 mil hectolitros, volumen que proyectan incrementar 20 por ciento al cierre del 2019, un aproximado de 4 mil 648 millones de hectolitros. Actualmente, opera al 55 por ciento de su capacidad.
"En 2019 tenemos un plan de crecimiento en volumen del 20 por ciento. Estamos en la curva de madurez de la productividad de la planta y continuaremos con inversiones", declaró Barros Valois.
Al momento, la planta utiliza 3.2 litros de agua por litro de cerveza, y se prevé que dicho número mejore.
La capacidad de la planta es de 7 millones de hectolitros, equivalentes a mil 900 millones de botellas anuales de cerveza en envase de 350 ml, y a 5.4 millones de cervezas diarias.
La planta está ubicada en Hunucmá, Yucatán, a 40 kilómetros de Puerto Progreso. Exporta el 80 por ciento de su producción.