La cadena de sándwiches Subway apuesta por un nuevo formato de restaurante denominado Fresh Forward para consolidar su presencia y abrir cerca de 50 sucursales en México este año.
"El objetivo que tenemos en México es consolidar los mil 50 restaurantes que se tienen y comenzar a hacer una evolución a un nuevo concepto que llamamos Fresh Forward, que es nuestro restaurante del futuro", explicó Héctor Huerta, director general de la marca en el país.
Bajo este concepto, los restaurantes de la cadena serán más amplios y minimalistas, con menús digitales y un área de preparación de alimentos que permitirá mayor interacción entre el cliente y el 'artista del sándwich'.
En 2018 al menos 120 unidades de la cadena adoptarán el concepto para que en cerca de 5 años el total de tiendas estén remodeladas.