¿Qué tal te caería un paste calientito y un chocolate o café en un pueblito mágico para espantar el frío de octubre? Prepara la mochila y el plan exprés para lanzarte a Real del Monte, Hidalgo, pues este mes de octubre regresa una feria gastronómica que rinde homenaje a su platillo insigne: el Festival del Paste 2022, como cada año harán el paste más grande del mundo.
Los pastes son un platillo heredado de los ingleses que llegaron a México desde Cornualles, se establecieron en Real del Monte, Hidalgo, y ese bocadillo británico comenzó a hornearse en 1824, para deleite de los trabajadores de las minas y de miles de habitantes que lo adoptaron como propio.
Originalmente se hacían de poro, papa, espárrago y carne roja o salmón; cuando adoptaron un toque mexicano se crearon dos rellenos: papa, chile, perejil, cebolla y carne; y de frijol con chorizo.
¿Cuándo es la Feria del Paste 2022?
Después de dos años de ausencia debido a la pandemia de COVID-19, regresa este evento, se trata de la edición número 14 del Festival, con mucha gastronomía y un pabellón artesanal.
La cita es del 14 al 16 de octubre, los visitantes tendrán la oportunidad de probar variedad del platillo minero; entre las opciones más populares destacan los clásicos de papa con carne. Sin embargo también habrán otro tipo de paste como:
- Mole rojo
- Rajas
- Arroz
- Cajeta
- Manzana
- Carne con papa
- Atún
- Tinga
- Paste de chile en nogada
Como parte de las acciones para incentivar el turismo en Hidalgo, el pasado 7 de julio se reveló el cartel del evento por parte del Consejo Regulador del Patrimonio de Real del Monte (COREPAC).
Durante la presentación los funcionarios expusieron la importancia que dicho evento tiene en la reactivación económica del lugar. Por otro lado, se destacaron las medidas de prevención que se emprenderán durante el Festival para disminuir las posibilidades de contagio de COVID-19.
Por otra parte, Enrique Garnica Ortega, el artista que diseñó el cartel del Festival del Paste, tendrá una participación especial con una pieza que representa la unión y el amor por los pastes en un abrazo floral.
Además de las muestras gastronómicas, los visitantes podrán asistir a las actividades deportivas, artísticas y culturales que los organizadores han preparado en el marco de este festival.
De acuerdo con las autoridades, esperan superar el número de visitantes anterior, en el último festival presencial, el cual fue de 80 mil.
¿Cuándo es el Festival del Paste 2022?
La entrada al evento es totalmente gratuita, sin embargo el consumo de los platillos y la cata de bebidas deberá cubrirse con cada expositor.
- ¿Cuándo? Del 14 al 16 de octubre
- ¿Dónde? Centro de Real del Monte, Hidalgo.
Programa del Festival del Paste 2022
Viernes 14 de octubre
- 16:00 hrs. Hanibal y su tropimarimba
- 17:00 hrs. Inauguración
- 18:00 hrs. Agrupación musical Vintage
- 19:00 hrs. Cía. de Danza Folclórica Estudiantil de la UAEH – Oyohualli
- 20:00 hrs. Cía. de Circo Contemporáneo de la UAEH Tótem
- 21:00 hrs. Banda la estrategia
- 22:00 hrs. Rika Orquesta
Sábado 15 de octubre
- 11:00 hrs. Visita de la embajada Británica
- 14:00 hrs. México en Trance Compañia
- 15:00 hrs. Los Baby Dolls – Surf Candente
- 16:00 hrs. Voces Corralejo
- 18:00 hrs. Big Band Black Nite
- 19:00 hrs. Banda de rock Margoth
- 19:00 hrs. Tuna universitaria azul y plata
- 20:30 hrs. Oscar Amaya
- 22:00 Silver Star y la King Rumba
Domingo 16 de octubre
- 11:00 hrs. Ballet folclórico de UAEH Tollan
- 12:00 hrs. Elaboración del Paste más grande del mundo
- 13:00 hrs. LEVI Ensamble universitario
- 14:00 hrs. Grupo de cuerdas UAEH Raices
- 15:00 hrs. Jazz Hidalgo ensamble
- 16:00 hrs. Degustación del Paste más grande del mundo
- 16:00 hrs. Mariachi cultural de UAEH Aztlán
- 17:00 hrs. Golden Hits 60′s, 70′s y 80′s
- 18:30 hrs. Sticky Fingers Band México – Tributo a Rolling Stones
- 20:00 hrs. Smile of Queen – Tributo a Queen
- 21:30 hrs. Clausura
- 22:00 hrs. Proyección Andina