Noche de paz, noche de mezcal.... Diciembre trae consigo posadas, bajas temperaturas y ponche con ‘piquete’. Entre todas las posibilidades para beber en estas fechas, el mezcal siempre es una opción para acompañar el frío y las fiestas navideñas: sal de gusano, naranja y a tomar a ‘besos’ (de a poquito).
Estas botellas ofrecen tradición y posibilidades, solo o en coctel, desde 1994 cuenta con una protección de denominación de origen Mezcal para varios estados, a los cuales se han ido sumando territorios, el más reciente es Sinaloa, además de Guerrero, Oaxaca, Guanajuato, Durango, San Luis Potosí, Zacatecas, Michoacán, Aguascalientes, Morelos y Puebla.
Si vas a un supermercado, tienda especializada o en línea, quizá encuentres una avalancha de opciones y precios, algunos de los cuales se puede disparar hasta más de mil pesos, pero ¿de entre todas cuál elegir?
Mezcales aprobados por Profeco
En marzo de este año, la Revista del consumidor realizó diversas pruebas a 36 mezcales que incluyeron distintas verificaciones de que verdaderamente es mezcal y cumple con las normativas, como:
- Información al consumidor.
- Contenido alcohólico.
- Contenido neto.
- Contenido energético.
- Componentes volátiles: que los contenidos de metanol, alcoholes superiores y aldehídos estuvieran dentro de las especificaciones de la NOM-142-SSA1/SCFI-2014 y la NOM-070-SCFI-2016.
- Extracto seco: que los compuestos no volátiles originados y/o adicionados durante el proceso de elaboración, cumplieran con lo establecido en la NOM-070-SCFI-2016.
Mientras algunos resultaron reprobados y hasta falsos mezcales, otros mostraron tener una buena calidad-precio. Estos son los que tuvieron su ‘palomita’ de aprobación por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) y que cuestan menos de 500 pesos.
Mezcal 3 Pueblos
- Precio: 355 pesos
- 750 mililitros
- Mezcal reposado
- Estado: Zacatecas
- Agave: Tequilana
- Contenido alcohólico 40% Alc. Vol.
Mitre Origen Oaxaca
- Precio: 382 pesos
- 700 mililitros
- Mezcal artesanal joven
- Estado: Oaxaca
- Agave: Espadín
- Contenido alcohólico 37.5% Alc. Vol.
Mil Diablos
- Precio: 415 pesos
- 750 mililitros
- Mezcal artesanal joven
- Estado: Oaxaca
- Agave: Espadín
- Contenido alcohólico 36% Alc. Vol.
Mezcal Verde Momento
- Precio: 415 pesos
- 700 mililitros
- Mezcal artesanal joven
- Estado: Oaxaca
- Agave: Espadín
- Contenido alcohólico 40% Alc. Vol.
El Recuerdo de Oaxaca
- Precio: 426 pesos
- 750 mililitros
- Mezcal abocado con gusano
- Estado: Oaxaca
- Agave: Espadín
- Contenido alcohólico 38% Alc. Vol.
Divino
- Precio: 435 pesos
- 700 mililitros
- Mezcal artesanal reposado con gusanito
- Estado: Oaxaca
- Agave: Espadín
- Contenido alcohólico 36% Alc. Vol.
Kilómetro 70
- Precio: 455 pesos
- 750 mililitros
- Mezcal artesanal
- Estado: Zacatecas
- Agave: Tequilana
- Contenido alcohólico 40% Alc. Vol.
Tipitoche
- Precio: 465 pesos
- 750 mililitros
- Mezcal joven
- Estado: Oaxaca
- Agave: Espadín
- Contenido alcohólico 36% Alc. Vol.
Zignum
- Precio: 472 pesos
- 700 mililitros
- Mezcal joven
- Estado: Oaxaca
- Agave: Espadín
- Contenido alcohólico 38% Alc. Vol.
Bruxo
- Precio: 485 pesos
- 750 mililitros
- Mezcal artesanal joven
- Estado: Oaxaca
- Agave: Espadín
- Contenido alcohólico 37% Alc. Vol.
Cómplice
- Precio: 500 pesos
- 750 mililitros
- Mezcal artesanal joven
- Estado: Oaxaca
- Agave: Espadín
- Contenido alcohólico 38% Alc. Vol.
Si tienes un poco más de presupuesto, puedes optar por alguna de estas opciones:
Unión Uno
- Precio: 510 pesos
- 700 mililitros
- Mezcal artesanal joven
- Estado: Oaxaca
- Agave: Espadín y Cirial
- Contenido alcohólico 38% Alc. Vol.
400 Conejos
- Precio: 531 pesos
- 750 mililitros
- Mezcal artesanal joven
- Estado: Oaxaca
- Agave: Espadín
- Contenido alcohólico 38% Alc. Vol.
Rompe Corazón
- Precio: 528 pesos
- 750 mililitros
- Mezcal reposado
- Estado: Oaxaca
- Agave: Espadín
- Contenido alcohólico 40% Alc. Vol.
Reserva Don Armando
- Precio: 558 pesos
- 750 mililitros
- Mezcal reposado
- Estado: Oaxaca
- Agave: Espadín
- Contenido alcohólico 38% Alc. Vol.
Bendito Amparo
- Precio: 598 pesos
- 750 mililitros
- Mezcal artesanal joven
- Estado: Oaxaca
- Agave: Espadín
- Contenido alcohólico 36% Alc. Vol.
Ojo de Tigre
- Precio: 592 pesos
- 750 mililitros
- Mezcal artesanal joven
- Estado: Oaxaca
- Agave: Espadín y Tobalá
- Contenido alcohólico 37% Alc. Vol.
¿Cómo elegir un buen mezcal?
La Revista del Consumidor recomida revisar estos aspectos antes de comprar una botella de mezcal:
- Comprueba su autenticidad: Debe tener un holograma del organismo que certifica su autenticidad, puede ser COMERCAM (Consejo Mexicano Regulador de la Calidad Del Mezcal) o CIDAM (Centro de Innovación y Desarrollo Agroalimentario de Michoacán).
- Revisa etiquetas y sellos: que se encuentren en buen estado, sin enmendaduras u otros daños.
- Analiza la información de toda la botella, desde la superficie principal hasta los datos en la parte trasera.
- Compra en comercios establecidos, ya que podrías poner en riesgo tu salud.