Miércoles de Ceniza y de San Valentín, ¿una mala combinación para quienes quieren comer carne? Este año ambas festividades coinciden el mismo día.
El día de la ceniza marca el inicio de la Cuaresma y sus platillos con pescados, romeritos y otros platos ‘parientes’ de los vegetarianos durante la temporada.
¿Por qué Miércoles de Ceniza y de San Valentín caen el mismo día?
A diferencia de San Valentín, que cada 14 de febrero celebra a los enamorados y a un mártir cristiano del siglo III, el Miércoles de Ceniza no es una fecha fija, sino que está relacionado con el Domingo de Pascua, (ahora es el 31 de marzo para la mayoría de los cristianos).
La Pascua también tiene distintas fechas cada año, puede ser entre el 22 de marzo y el 25 de abril, según un cálculo en el calendario lunar.
“La Pascua se celebra el primer domingo después de la luna llena pascual, que es la primera luna llena que ocurre durante o después del equinoccio de primavera (21 de marzo). Para encontrar la fecha del Miércoles de Ceniza, retrocedemos seis semanas, lo que lleva al Primer Domingo de Cuaresma, y cuatro días antes es el Miércoles de Ceniza”, dice la Conferencia de Obispos Católicos de Estados Unidos.
Según el obispo católico Richard Henning, el Miércoles de Ceniza, con sus requisitos de ayuno y abstinencia, es mucho más significativo y debe tener prioridad sobre la festividad de San Valentín.
“El Miércoles de Ceniza es un valor mucho más relevante y merece nuestra devoción total”, dijo. “Pido con todo respeto que mantengamos la importancia particular del Miércoles de Ceniza. Si desea cenar y beber con su pareja, por favor hágalo el martes anterior. El 13 de febrero es Mardi Gras, ‘martes graso’, ¡un día perfecto para darse un banquete y celebrar!”.
¿Qué días no come carne en la Cuaresma 2023?
Durante la Cuaresma y Semana Santa hay días de abstinencia de carne y de ayuno, con lo cual ha surgido una gran variedad de platillos para cumplir con los mandatos, la llamada comida de vigilia.
“Solo los ricos suelen indigestarse con la comida de vigilia... protestando que reconocen al papa, se dispensan de la vigilia”, escribió hace cerca de 200 años el periodista Manuel Payno en relatos publicados en Costumbres mexicanas, donde describía las fiestas de Cuaresma en México.
La práctica de la abstinencia de carne es una de las más antiguas de la Iglesia católica, es obligatoria las siguientes dos fechas, cuando también se establece el ayuno (solo una comida fuerte al día):
- Miércoles de Ceniza: 14 de febrero de 2024
- Viernes Santo: 29 de marzo de 2024
En estricto sentido, el hábito de no comer carne se extiende a todos los viernes del año porque son días en que se recuerda la muerte de Cristo, aunque usualmente la población general solo lo hace durante todos los viernes del periodo de Cuaresma y se realiza de forma más rigurosa en los seminarios y conventos.
Hay quienes no comen carne tampoco el Sábado de Gloria, aunque no está marcado como obligatorio.
¿Por qué no se come carne en la Cuaresma?
La abstinencia de carne es una práctica muy antigua y no hay una normatividad clara, aunque según el especialista David Vilchis en una entrevista con El Financiero.
El miembro fundador del Seminario de Intersecciones de lo Religioso (SEMIR) agrega que este tiene su origen en la mortificación y se ha asociado a una renuncia voluntaria, así como un sacrificio, disciplina y autodominio, “tiene la idea de unirse al sacrificio de Cristo o rememorar el sacrificio de Cristo con esta vida penitencial”, dice Vilchis.
De acuerdo con el investigador, hay varias versiones de por qué no se come en específico carne roja:
- Dimensión social: en la antigüedad la carne era costosa y el pescado más accesible a las comunidades en situación de pobreza, “una idea de que los ricos se unieran al ayuno perpetuo de los pobres y con ese ahorro se pudiera invertir en obras de misericordia”.
- Tradición judía: hay animales que se consideran impuros y los que se creen puros son solo los seres vivos del mar y alimentos que nacen de la tierra.
Así, según la antigua tradición, durante los días santos solo se puede comer pescado, frutas, verduras, cereales y todos sus derivados, lo cual excluía al pollo, aunque con el tiempo han cambiado los alimentos aceptados.
¿Cuánto dura la Cuaresma 2024?
El periodo de 40 días llamado Cuaresma inicia el Miércoles de Ceniza, los creyentes de la iglesia católica se preparan para las fiestas de Pascua (del Domingo de Ramos al Domingo de Resurrección).
En esta temporada nos encontramos con la Semana Santa, una conmemoración de la pasión de Cristo: de la llegada a Jerusalén, la última cena, el viacrucis, la muerte y la resurrección de Jesús de Nazaret.
Los cristianos que participan en el Miércoles de Ceniza suelen ir a una iglesia, donde un sacerdote u otros religiosos les dibuja en la frente una cruz de ceniza, lo cual representa la mortalidad humana.
Con información de AP.