¡Bon Appétit! Mexicano Enrique Casarrubias obtiene estrella Michelin y otras notas para que te olvides del COVID

Este martes tenemos para ti información sobre el logro del mexicano Enrique Casarrubias, el premio al mejor diseño 2020, los cantantes que participarán en el Super Bowl , y más.

El chef mexicano Enrique Casarrubias consigue su primera estrella Michelin

Michelin anunció su selección 2021 para Francia, en el que el chef mexicano Enrique Casarrubias consiguió su primera medalla Michelin por su restaurante Oxte, ubicado en París, Francia.

"En París, una ciudad global donde las influencias internacionales convergen y se entrelazan, Oxte de Enrique Casarrubias enarbola la bandera de la cocina mexicana", señala la publicación.

En este restaurante, las especialidades son el atún blanco como ceviche, mejillones y pimientos ; y la paloma, tortilla en polvo y acelga multicolor.

A los 19 años, Casarrubias llegó en 2006 a París, en donde trabajó en distintos restaurantes.

Oxte abrió en 2018 con la idea de ofrecer comida francesa intervenida creativamente por ingredientes mexicanos.

"Este pequeño y acogedor restaurante en el distrito de Etoile ofrece una sabrosa cocina actual con influencias mexicanas. Los productos franceses son trabajados con condimentos, hierbas y especias por un chef mexicano, talentoso y apasionado, que también participa en el servicio. Como el rape y el hinojo asado, la pastilla se desmorona y se empaña con pastis o atún blanco a modo de ceviche, mejillones y pimientos, el maestro de la cocina firma platos pensados, controlados, con la cocción adecuada y condimentos vigorizantes. Es colorido, con garra y bien sazonado", dice la reseña de la Guía Michelin.

'Sube y baja' en frontera México-EU gana premio internacional al mejor diseño 2020

Los premios Beazley, que entrega el Design Museum de Londres, distinguieron como mejor diseño del 2020 a la instalación de un 'sube y baja' de color rosa en el muro fronterizo entre Estados Unidos y México, diseñado por los arquitectos Ronald Rael y Virginia San Fratello con el Colectivo Chopeke.

La obra bautizada como el Teeter-Totter Wall, permitió que los niños de El Paso, Texas, y la comunidad de Anapra, en Juárez, jugaran entre ellos en el sube y baja en la frontera más cruzada del mundo y una de las más politizadas por ambos países.

La frontera entre Estados Unidos y México ha sido objeto de fuertes tensiones e intensos debates políticos, particularmente bajo la administración Trump. El objetivo del proyecto, que tardó 10 años en realizarse, era ilustrar cómo las acciones de un lado de una frontera impactan en el otro.

"Fue una idea que realmente conmovió a los jueces", dijo a BBC News Razia Iqbal, comentarista de TV y presidenta del premio. "No solo era algo que se sentía simbólicamente importante, hablaba de la posibilidad de las cosas; que son posibles cuando las personas se unen con grandes ideas y determinación".

Jazmine Sullivan, Eric Church, y H.E.R. cantarán en Super Bowl

La cantante de R&B Jazmine Sullivan y el músico country Eric Church entonarán juntos el himno nacional el mes entrante en el Super Bowl. La ganadora del Grammy H.E.R. cantará America the Beautiful.

Las actuaciones serán el 7 de febrero en el Raymond James Stadium en Tampa, Florida, antes del gran partido de la NFL y del espectáculo del medio tiempo que encabezará The Weeknd. El evento se transmitirá en vivo por CBS.

El rapero y músico Warren "WAWA" Snipe, quien es sordo, interpretará The Star-Spangled Banner y America the Beautiful en lenguaje de signos americano. El director musical nominado al Emmy Adam Blackstone producirá la actuación de Church y Sullivan.

La compañía Roc Nation de Jay-Z regresa por segundo año consecutivo como productora ejecutiva del espectáculo del medio tiempo. Jesse Collins, quien ha producido los Premios BET y trabaja este año en las ceremonias de los Grammy y los Oscar, fungirá como productor ejecutivo.

Microsoft tiene patente para hacerte chatbot cuando mueras

En diversas ocasiones hemos visto hechos que escapan de la pantalla de la serie Black Mirror, como en el episodio Hated in the Nation donde crean abejas robotizadas o el capítulo Nosedive en el que puedes calificar a las personas desde tus dispositivos móviles (excelente servicio, cinco estrellas).

No hay duda que existen diversos guiños a la realidad en esa serie. Sin embargo, ahora llega una que parecía estar lejos todavía (o al menos no tan cerca).

El Gobierno de Estados Unidos otorgó una patente a Microsoft para que pueda llevar la personalidad de un individuo a un chatbot.

El resumen de la solicitud de patente dice lo siguiente:

"Los ejemplos en esta presentación describen sistemas y métodos para crear un chatbot conversacional de una persona en específico. Es posible acceder a datos sociales sobre la persona. Y esos datos serían utilizados para crear o modificar algo en concreto en la personalidad de alguien", detalla la solicitud.

Los datos que se usarían para esto van desde imágenes de la persona, notas de voz, publicaciones en redes sociales, correos electrónicos, cartas escritas a mano e incluso videos, lo que permitiría modelar la personalidad en 2D o 3D para algunas conversaciones.

De acuerdo con Popular Mechanics, uno de los medios que publicaron la historia, la patente menciona que estos chatbots podrían estar basados en personas que ya fallecieron.

Esto último recuerda el capítulo Be Right Back de Black Mirror, en el que el personaje Ash fallece en un accidente automovilístico, pero su pareja Martha puede seguir en contacto con él gracias a una tecnología que reúne todos sus datos y huellas digitales para crear una 'copia' de la persona.

Aunque tal vez en primera instancia podría ser básico, el futuro chatbot que podría hacer Microsoft también reuniría datos de una persona para moldearlos vía inteligencia artificial y machine learning, con el fin de que puedan establecer comunicación.

Danna Paola presenta su nuevo álbum K.O.

Danna Paola dice que ha dejado atrás la filosofía de "calladita te ves más bonita". La cantante y actriz mexicana presenta K.O. (nocaut, por sus siglas en inglés), un álbum con el que declara que el machismo en sus relaciones sentimentales ya no tiene lugar.

"El título viene a darle un significado a algo que tenía que pasarme para darme cuenta de que basta de sufrir. Era como el último golpe de esta situación sentimental que estaba viviendo, como para despertar y decir 'se acabó'", dijo Danna Paola en una entrevista reciente por videollamada desde la Ciudad de México.

La artista dice que hacer el álbum, para el cual coescribió todas las canciones, le ayudó en su proceso emocional. El disco, que incluye temas previamente lanzados como No bailes sola con Sebastián Yatra, salió el fin de semana pasada junto con su más reciente sencillo, Calla tú.

En el respectivo video musical, Danna Paola aparece bailando rodeada de mujeres con trajes de color crudo y una iluminación roja. La cantante dijo que el rojo es la furia, la sangre y la fuerza del feminismo.

"Para mí era muy importante reflejar eso con un video y con montón de mujeres", dijo. "Que nos empodere, que nos unamos".

La intérprete de 25 años admitió que ha vivido mucho machismo en la industria del espectáculo y su vida personal.

"Crecí con una filosofía y con una educación de 'calladita te ves más bonita', de que te necesitas casar y el hombre es quien tiene que mantener la casa, el hombre es quien tiene que hacer", señaló. "Pero no es así".

Con información de AP