Grasa
El fenómeno Wagyu
En la segunda mitad del siglo XX, el Wagyu dejó de ser un secreto japonés y comenzó su expansión internacional.
Por Sonya Santos
Esta es la razón por la que el COVID-19 ‘pega’ más a las personas con obesidad
El exceso de grasa corporal no hace si no empeorar los síntomas de la infección por SARS-CoV-2 e incrementar el riesgo de hospitalización y muerte.
Por The Conversation
¿Dejaste de comer grasa para bajar de peso? Te equivocaste...
Existen alimentos bajos en grasa, pero altos en azúcar, que podrían contribuir más al aumento de peso que cuándo se evita su ingesta, de acuerdo con estudios.
Por Redacción
Grasa animal y semillas, ¿el próximo biocombustible de los aviones?
Dado que las líneas aéreas representan el 2 % de las emisiones anuales de carbono, el impacto medioambiental de la aviación se ha convertido en un tema que motiva el interés en combustibles sustitutos asequibles.
Por Bloomberg / Samuel Robinson