El próximo sábado 7 de mayo, cuando Saúl “Canelo” Álvarez suba al ring para medirse con Dmitry Bivol, el boxeador mexicano no sólo buscará su primer título mundial en la división de los semipesados, sino que será la primera vez que haya optado por una dieta en la que se abstuvo de comer productos de origen animal.
El “Canelo” Álvarez, monarca absoluto en la división de los medianos (168 libras), ascenderá a la siguiente categoría para enfrentarse con Bivol, quien es el campeón del orbe por la Asociación Mundial de Boxeo en semipesados (175 libras).
“Nos sentimos bien, entrenando, a menos de tres semanas, prácticamente listos”, dijo Álvarez en una videollamada. “Ya gané todos los títulos en las 168 libras, ahora viene un nuevo reto para ver si podemos unificar en las 175 libras y este es el primer paso para tratar de hacerlo”.
“Canelo” Álvarez —con récord de 57 ganadas, 39 por KO, una derrota y dos empates— tiene un reto con el ruso Bivol (19-0 y 11 nocauts) porque no podrá dominarlo físicamente como hizo ante los monarcas que destronó para apoderarse de todos los cinturones en peso mediano.
Sin embargo, el boxeador mexicano de 31 años está consciente de eso.
“Aparte del tamaño y la categoría, Dmitry Bivol es un peleador muy bueno con bastantes habilidades. Es un campeón sólido en las 175 libras”, reconoció Álvarez. “Esos retos, son los que me gustan y sabemos que será fuerte, pero confío en mis habilidades”, dijo.
¿Por qué ‘Canelo’ Álvarez eligió una dieta sin carne?
Además de confiar en sus habilidades sobre el cuadrilátero, Saúl Álvarez decidió probar algo distinto con su alimentación.
Luego de ver un documental en una plataforma de streaming sobre los beneficios de la alimentación vegana para los atletas de alto rendimiento, “Canelo” decidió probar ese estilo de vida para su contienda ante Dmitry Bivol.
“Estoy tratando, no al 100 por ciento, pero estoy tratando de comer más vegano y me he sentido muy bien. Ahora vamos a ver qué sucede en la pelea”, dijo el púgil originario de Guadalajara, Jalisco.
En todos los deportes profesionales hay cada vez más atletas que están intentando dejar atrás alimentos de origen animal y usar una dieta basada en plantas. En el boxeo, el británico Anthony Joshua, quien fue dos veces campeón mundial de los pesados, es quizá el púgil vegano más reconocido.
“Trato de, toda la semana, llevar la comida alimenticia vegana, pero si de repente como algo (de origen animal) no importa, voy poco a poco, sin exigirme tanto”, agregó el “Canelo”.
El tiempo o el resultado de su pelea ante Bivol seguramente determinarán si Saúl “Canelo” Álvarez mantiene su nuevo régimen alimenticio en sus siguientes peleas, incluyendo una en septiembre ante un rival por conocerse, probablemente Gennady Golovkin, en lo que sería el último capítulo de una trilogía.
Por lo pronto, el boxeador azteca sabe que quizá muchos lo van a criticar por lo que está intentando hacer con su alimentación.
“Siempre habrá gente que te critique porque cuando hay alguien en la cima siempre habrá quién no esté de acuerdo con nada lo que haces”, dijo Álvarez. “Esa parte para mí ya es normal”.