Los consumidores mexicanos que hicieron su ‘mandado’ en supermercados pudieron notar que los productos de la canasta básica presentaron, en conjunto, un incremento anual de 14.6 por ciento durante julio, reveló un reporte del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA).
El pasillo que registró la mayor alza anual fue el de las hortalizas, ya que sus precios aumentaron, en promedio, 15.4 por ciento en comparación del año pasado.
La cebolla fue el alimento que más incrementó de precio durante el último año, al pasar de 15.29 pesos por kilo en julio de 2021 a 27.01 pesos por kilo en julio de 2022, es decir, un incremento de 76.6 por ciento.
Otras hortalizas que registraron alzas de doble dígito durante julio fueron la papa (74 por ciento), chile poblano (46.9), melón chino (41.5), pepino (31.8), brócoli (27.4), sandía (24.4), tomate verde (24.2) y la lechuga romana (20.3).
El chile jalapeño presentó un incremento anual de 13.8 por ciento, ya que hubo una reducción en su oferta, debido a que las lluvias que se registraron en las zonas productores limitaron las labores de recolección.
Otro pasillo que también adoleció de importantes incrementos de doble dígito fue el de frutas.
La lista de los productos que más se encarecieron en esta sección la lideró el aguacate hass, ya que mientras en julio de 2021 se podía adquirir el kilo en 58.34 pesos, un año después su precio se disparó 54.2 por ciento, al ubicarse en 89.97 pesos por kilo.
Sin embargo, GCMA considera que el precio del oro verde comenzará a ceder, ya que la oferta de esta fruta ha comenzado a incrementarse, pues ya se cuenta con floraciones adelantadas del presente ciclo de producción a las que se denomina “locas” y también “aventajadas”.
Otras frutas con incrementos anuales importantes fueron el mango petacón (34.7 por ciento), el limón con semilla (29.3), toronja (20.8), fresa (19.9), limón sin semilla (17.1), naranja (16.6), papaya (14.1) y el plátano (13.9).
En el área de granos, las harinas de trigo y de maíz presentaron las alzas más importantes, al registrar incrementos de 41.9 y 21.4 por ciento, respectivamente.
La guerra entre Rusia y Ucrania ha afectado los precios futuros de estos productos, por lo que sus precios se han visto afectados a nivel global.
En este mismo pasillo se observó que los aceites y grasas incrementaron sus precios en 15.4 por ciento a tasa anual durante julio, seguido de las tortillas (14.7 por ciento), pasta para sopa (13.4), cerveza (11.9) y pan de caja (11.5).
Finalmente, el huevo fue el alimento que más aumentó su precio dentro de la categoría de productos pecuarios, al pasar de 35 pesos por kilo en julio de 2021 a 42.9 pesos en julio de este año.
Le siguieron la carne de pollo (18.9 por ciento), la leche pasteurizada (13.9), salchicha (9.7), carne de res (8.1) y la leche condensada (5.1).