En la cocina de Nueva Casa Noste Marisquería, una cantina de barrio en la Ciudad de México, nació un sabor único derivado de uno de los tacos clásicos chilangos: el suadero, que aquí se combina con pulpo, la fusión perfecta de comida callejera y el sabor del mar.
Esta es una creación de Chris Faure, quien antes de ser cocinero fue fotógrafo paparazzi y pescador, una combinación de profesiones tan peculiar como sus platillos.
Nueva Casa Noste se encuentra en el Eje de Guerrero 222, esquina con Luna, en el Edificio Noste, tradición desde 1923 que mantiene la arquitectura e interiores de la época.
Ahora como Restaurante Bar Marisquería retoma el nombre del antiguo establecimiento del barrio, el cual estuvo cerrado durante algunos años y volvió a flote con la propuesta gastronómica de Chris Faure, quien explora platillos sinaloenses y en especial del Pacífico, donde aplica todo lo que aprendió cuando trabajaba en el puerto de Cabo San Lucas.
Ofrece opciones de carnes, platillos originales con un toque gourmet a buen precio para no dejarte sin la quincena.
Entre la amplia variedad se pueden encontrar botanas de camarones salseados, alitas con la receta de la casa, tostadas de ceviche, pulpo o camarón, aguachile solo o con mango y chile relleno de mariscos.
Sin embargo, la propuesta en la carta de tacos de mariscos es la que más enamora a los glotones.
Más de un chilango coincide en que sus tacos de suadero con pulpo son tan buenos que “no tienen progenitora”, también hay tacos dorados de camarón o de jaiba y otras deliciosas mezclas como suadero con camarón.
Por su memoria cantinera, hay cervezas artesanales y mezcal de la casa, el cual además ofrecen en preparaciones peculiares como nieve de mezcal con chapulines.
Dirección: C. Guerrero 222-1er Piso, Buenavista, Cuauhtémoc, 06350 Ciudad de México, CDMX