Elegir un estilo de vida vegano no significa abandonar para siempre alimentos como el pan, que contienen ingredientes de origen animal como el huevo y la leche.
La creatividad de las personas en la panadería permite que exista una larga lista de sabores esponjosos, diversos y dulces, listos para sumergir en una taza de café.
Estas son algunas de las panaderías de la Ciudad de México que no sólo tienen un menú vegano, sino que ese es todo su concepto.
Libres por siempre
“No somos ingredientes”, al lado de esta leyenda están los dibujos de un puerquito, una gallina y una vaca.
Este letrero guía a todas las recetas de la panadería Libres por siempre, un proyecto vegano en la colonia Buenavista. .
Encuentras una infinidad de diversidad panadera con ingredientes “libres de crueldad animal”.
Hay conchas, manteconchas, donas, panqués, cubiletes; también pasteles de chocolate con duraznos, chocomenta, vainilla con fresas.
Además, crearon la “michiconcha”, una concha con la forma de un gatito que nació para recaudar fondos en el evento del Gato FEST que cada año se realiza para reunir fondos para albergues de gatos.
De ahí nacieron muchos de sus hijitos: la “perriconcha”, los “michimuertos” (pan de muerto) y hasta una “michirosca” de Reyes.
Dirección: C. Guerrero 244B, Buenavista, Cuauhtémoc, 06350 Ciudad de México, CDMX
Pan Gabriel
Este lugar busca hacer una opción de panadería tradicional más saludable: orgánico, sin gluten, vegano y sin azúcar.
Tienen variedad de pan blanco (de caja, cuernitos, pan pita, para hamburguesa, hot dogs, biquet), donas con nuez o coco, empanadas (piña, guayaba, calabaza), galletas, roles, rollos (manzana, guayaba, jamaica, maracuya).
También hacen todos los sabores de temporada, como el de pan muerto y la Rosca de Reyes.
Es un proyecto con tiene varias sucursales, aunque una de las más populares está en la colonia Condesa.
Dirección: Zamora 175, Colonia Condesa, Cuauhtémoc, 06140 Ciudad de México, CDMX
Vegan Ville
Una villa especializada en productos veganos. Encuentras desde helado, bombones, pasteles, cajeta, yogurt, quesos, galletas y no podían faltar una panadería y cafetería.
Todos sus productos buscan una alternativa a las materias derivadas parcial o totalmente de animales.
Hay tartaletas, donas, conchas de colores, cheesecake, muffins, panqués, pay y todo lo que se te ocurra.
Dirección: Tenayuca 54, Letran Valle, Benito Juárez, 03650 Ciudad de México, CDMX
Miga Vegana
Esta panadería artesanal ofrece sus creaciones con masa madre, tienen versiones veganas de todo tipo recetas.
Destacan opciones como el croissant, los bollos de queso, el pizzaroll (rollo individual de masa crujiente con salsa Pomodoro, queso vegetal y finas hierbas), Focaccia (pan de hierbas) y sus pasteles.
Su oferta siempre va cambiando, pues buscan sabores innovadores, pedidos especiales y de temporada.
Dirección: David Herrera 25, Escandón II Secc, Miguel Hidalgo, 11800 Ciudad de México, CDMX
