Elaboradas con la tradicional masa de maíz blanco y betabel para que se tornen color rojo, así como con cortadoras especiales en forma de corazón, este 14 de febrero dos tortillerías ubicadas en Jojutla, al sur de Morelos, comercializan tortillas en forma de corazón rojo, lo que podría ser un taco muy original para la fecha de los enamorados.
“Fue una idea que se nos ocurrió en el negocio familiar, cada año las hacíamos pero del color normal de la tortilla, pero este año decidimos añadirle el concentrado de betabel, es el primer año que las hacemos así”, comentó para El Financiero Paty Flores, propietaria del negocio.
Este día, a pesar de que comenzaron a producir las tortillas de este color por primera vez hubo mucha demanda, se acabaron rápido, vendieron fácilmente 150 kilos, pero porque anteriormente la gente se mostró un tanto escéptica, cuando vieron las redes sociales llegaron por la tarde a buscar las originales tortillas.
Algunos comensales acudieron por su kilo de tortillas de corazón a las 15:30 horas, pero este alimento novedoso ya se había acabado tanto en el establecimiento ”Queta”, ubicado en la calle Miguel Hidalgo, de la colonia en el Centro de este municipio, como en la otra con razón social “Paty”, en la calle Gildardo Magaña, en las inmediaciones de la unidad habitacional “El Higuerón”.
Los dueños de dichas tortillerías que realizan estas piezas originales, refieren que este alimento es una buena fuente de fibra, lo que mejora su digestión y tiene un gran aporte nutrimental, para niños y grandes, aunado a ello, señalan que son bajas en grasa y calorías, lo cual las hace exitosas.
La tortilla de los amorosos
“En mi colonia son muy románticos”, expresó Jaqueline Martínez, vecina de esta demarcación en la región cañera de Morelos, quien expresó su sorpresa al ver los corazones bajar por el rodillo de la máquina para hacerlas.
No obstante, hubo quienes no alcanzaron este original alimento, para celebrar con sus amigos, como es el caso de Shirlon Waldorf, quien señaló que fue a buscar un kilo de este original alimento, pero ya no había, lo mismo ocurrió con Angie Prudenciano, quien se quejó porque ya no alcanzó tortillas.
En Jojutla hay una gran variedad de platillos originarios de la entidad y, aunque en otros estados ya hacían las tortillas en forma de corazón, el color rojo que las tiñe por el uso del betabel, las hace únicas.
Paty Flores comentó que es la primera vez que las hacen de este color y agregó que en septiembre las van a elaborar con los tres colores de la bandera, en donde harán uso del betabel, pero también de la espinaca.
