¡Es tiempo de echarse un vinito! Con el verano llega una de las temporadas más sabrosas del año: las vendimias de Querétaro, en la cual se celebran las buenas cosechas de los viñedos del estado mexicano, es un tiempo en que las diversas etiquetas organizan eventos como catas y el famoso pisado de uvas.
La vendimia es la cosecha de las uvas que están en el momento preciso de madurez, cuando contienen su máximo de azúcares, es cuando están listas para convertirse en vino después de un laborioso cultivo, el cual en algunos sitios se hace con máquinas, en otros a mano, en especial para aquellos con denominación de origen.
Su temporalidad varía según la región, el municipio, el viñedo y el tipo de vino que se va a elaborar, en Querétaro se realiza entre julio y septiembre, después de su Feria del Queso y el Vino.
En estas fechas las casas vinícolas organizan recorridos por sus bodegas, corte de racimos, degustaciones, exposiciones artesanales, espectáculos, conciertos y más.
Calendario de vendimias en Querétaro 2022
Estas son las fechas de la vendimia en los viñedos de Querétaro, aunque se sugiere estar atentos de posibles cambios en las redes sociales de cada uno.
- San Juanito Vitivinícola: 25 de junio.
- Tierra de Alonso: 15 de julio.
- Cavas Donato: 16 de julio, 23 y 30 julio y sábados de agosto.
- Hacienda Atongo: 24 de julio.
- Finca Ancestra: 30 de julio.
- Los Rosales: 30 y 31 julio.
- Viña TX: 30 y 31 de julio.
- La Redonda: del 16 de julio al 14 de agosto, cada fin de semana.
- Freixenet: 5, 6 y 7 de agosto.
- María & Bernardo: 6 de agosto (Vendimia Barrigona).
- Vinos del Marqués: 13 de agosto.
- Bodegas Vaivén: 13 de agosto.
- Bodega Bothë: 13 y 14 de agosto.
- Cava 57: 20 de agosto.
- Norte B: 20 y 21 de agosto.
- Viñedos del Polo: 27 de agosto.
- Vinícola San Patricio: 27 de agosto.
- Viña del Cielo: 3 de septiembre.
- Viñedos Azteca: 10 y 11 de septiembre.
- Hacienda Lagunillas: 10 y 11 de septiembre.
- Puerta del Lobo: 15 y 16 de septiembre.
- Viñedos La Revuelta: 19 y 20 de noviembre.
¿Cuánto te cuesta ir a las vendimias de Querétaro?
Cada viñedo organiza sus actividades, por lo que los precios varían, por ejemplo, Freixenet México celebra su edición número 22 de esta tradición con el pisado de uva, una visita a su cava de 25 metros de profundidad y presentaciones musicales de Manuel Mijares, Jenny and the Mexicats y Fernando de la Mora, con precios de 450 a mil 200 pesos.
La más próxima es la de San Juanito Vitivinícola, cuyo precio es de 450 pesos para adultos (con vino de cortesía) y 200 para niños de 12 a 17 años, tendrán deliciosos platillos, maridajes, espectáculos y más.
Asimismo, Los Rosales tendrá una ceremonia de bendición de la uva con guerreros danzantes, el pisado, espectáculos artísticos, catas y talleres sensoriales, paseo en cuatrimoto y a caballo por los viñedos, expositores de quesos, pan, artesanías y más, con un precio de 400 a 600 pesos.
Por su parte La Redonda dio a conocer que está preparando una celebración para todos los fines de semana del 16 de julio al 14 de agosto con acceso gratuito.