¿Qué tal te caería unos tacos de barbacoa recién salida del hoyo y un jarro de pulque en un Pueblo Mágico? Este sueño de gula se puede hacer realidad con la Feria de la Barbacoa y el Pulque que se celebra en Chignahuapan, Puebla este mes.
Este pueblo poblano celebra la festividad de Santiago Apóstol del 23 al 31 de julio y con motivo de las celebraciones tendrán diversas actividades artísticas, culturales y gastronómicas, entre las que destaca este festival de barbacoa para comer ‘como Dios manda’, con un sabroso consomé al lado.
¿Cuándo es la Feria de la Barbacoa y el Pulque 2022?
La Feria celebra su onceava edición los días 30 y 31 de julio, con la participación de alrededor de 20 productores de la región; las autoridades locales esperan 25 mil visitantes para probar su gastronomía.
Asimismo, quienes acudan podrán saborear el proceso de elaboración de la carne de borrego, las tortillas hechas a mano y beber un pulque de alta calidad.
Durante su visita, las personas encontrarán las actividades de la fiesta del pueblo, desde concursos, baile tradicional, juegos como rayuela, cabalgata, grupos musicales en vivo y espectáculos de danza folclórica.
Además de visitar la parroquia barroca de Santiago Apóstol en Chignahuapan se fundó en el siglo XVI y tiene una vistosa fachada diseñada y retocada entre 1752 y 1822.
Chignahuapan es la tierra que vio nacer al comediante ‘Capulina’ y además ocupan el primer lugar como productores de ganado ovino en Puebla, así que la barbacoa de hoyo es ‘su mero mole’ y son famosos por este platillo, también por sus mixiotes, mondongo y tlacoyos de alberjón, así como su delicioso pan de queso e higo.
- ¿Cuándo? 30 y 31 de julio de 2022.
- ¿Cuánto? La entrada es gratuita, solo debes pagar tu consumo a los expositores.
- ¿Dónde? Chignahuapan, Puebla, se encuentra a aproximadamente dos horas y media de la Ciudad de México.