La sexta edición de The Best Chef Awards 2022 reveló en la gala de este martes su top 100 de los mejores profesionales de la cocina en el mundo, con cuatro chefs mexicanos; el número uno en esta ocasión fue el español David Muñoz.
Este ranking internacional reconoce a los chefs con propuestas frescas e interesantes en la gastronomía. La clasificación del Top 100 comenzó en 2017, la cual busca centrarse en las personas más que en el restaurante o el lugar.
Mexicanos nominados este 2022
Previamente fueron revelados los 200 candidatos, conformados por los 100 ganadores del año anterior y 100 nuevos rostros que este año son originarios de 37 países, entre ellos México, Argentina, Colombia, Brasil, Perú, Guatemala.
En 2021 tres chefs de México fueron reconocidos en el listado final:
- Jorge Vallejo en la posición 47
- Karime López en la 85
- Elena Reygadas en la número 100.
Este 2022 se sumaron como candidatos nuevos rostros:
- Xrysw Ruelas (Jalisco) y Oscar Segundo (Estado de México), del restaurante Xokol en Guadalajara.
- Santiago Lastra (Morelos), fundador de Kol en Londres.
Chef mexicanos en el Top 100 de 2022
- 57. Jorge Vallejo, fundador de Quintonil, en CDMX.
- 73. Elena Reygadas, chef de Rosetta, en CDMX.
- 82. Karime López, de Gucci Osteria, en Italia.
- 84. Santiago Lastra: chef de Kol, en Reino Unido.
The Best Chef Awards 2022: Lista completa del top 100
1. David Muñoz (España)
2. René Redzepi (Dinamarca)
3. Joan Roca (España)
4. Massimo Bottura (Italia)
5. Andoni Luis Aduriz (España)
6. Björn Frantzén (Suiza)
7. Disfrutar (España)
8. Alain Passard (Francia)
9. Ana Ros (Eslovenia)
10. Alex Atala (Brasil)
11. Rasmus Munk (Dinamarca)
12. Rasmus Kofoed (Dinamarca)
13. Ángel León (España)
14. Niko Romito (Italia)
15. Virgilio Martínez (Perú)
16. Grant Achatz (Estados Unidos)
17. Ricciardo Camanini (Italia)
18. Eneko Atxa (España)
19. Víctor Arguinzoniz (España)
20. Anne-Sophie Pic (Francia)
21. Andreas Caminada (Suiza)
22. Mauro Colagreco (Argentina)
23. Yannick Alléno (Francia)
24. Dominique Crenn (Francia)
25. Dan Barber (Estados Unidos)
26.. Paolo Casagrande (Italia)
27. Rodolfo Guzmán (Chile
28. Julien Royer (Francia)
29. Yoshihiro Narisawa (Japón)
30. Mauro Uliassi (Italia)
31. César Ramírez (Estados Unidos)
32. Enrico Crippa (Italia)
33. Quique Dacosta (España)
34. Christian Bau (Alemania)
35. Clare Smyth (Reino Unido)
36. Paco Roncero (España)
37. Jonnie Boer (Países Bajos)
38. Diego Guerrero (España)
39. Eric Vildgaard (Dinamarca)
40. Heston Blumenthal (Reino Unido)
41. Javier y Sergio Torres (España)
42. Martin Berasategui (España)
43. Paco Morales (España)
44. Corey Lee (Estados Unidos)
45. Alexandre Mazzia (Francia)
46. Alberto Landgraf (Brasil)
47. Guiseppe Iannotti (Italia)
48. Manu Buffara (Brasil)
49. Daniel Humm (Suiza)
50. Pía León (Perú)
51. Marco Müller (Alemania)
52. Nick Bril (Países Bajos)
53. Emmanuel Renaut (Francia)
54. Arnaud Donckele (Francia)
55. Mingoo Kang (Corea del Sur)
56. Dani García (España)
57. Jorge Vallejo (Ciudad de México)
58. Antonia Klugmann (Italia)
59. Floriano Pellegrino (Italia)
60. Bruno Verjus (Francia)
61. Agustin Balbi (Argentina)
62. Hans Neuner (Austria)
63. Joris Bijdendijk (Países Bajos)
64. Sven Elverfeld (Alemania)
65. Hélene Darroze (Francia)
66. Himanshu Saini (India)
67. Hiroyasu Kawate (Japón)
68. Felix Lo Basoo (Italia)
69. Leonor Espinosa (Colombia)
70. Henrique Sá Pessoa (Portugal)
71. Tristin Farmer (Reino Unido)
72. Natsuko Shoji (Japón)
73. Elena Reygadas (Ciudad de México)
74. Vicky Lau (China)
75. Diego Rossi (Italia)
76. Gert De Mangeleer (Bélgica)
77. Gareth Ward (Reino Unido)
78. Josh Niland (Australia)
79. Moreno Cedroni (Italia)
80. Jorge Avillez (Portugal)
81. Yusuke Takada (Japón)
82. Karime López (Ciudad de México) / Takahiko Kondo (Japón)
83. Domenico Marotta (Italia)
84. Santiago Lastra (Morelos)
85. Paulo Airaudo (Argentina)
86. Álvaro Clavijo (Colombia)
87. Paco Pérez (España)
88. Dong Zhenxiang (China)
89. Norbert Niederkofler (Italia)
90. Peter Goossens (Bélgica)
91. Jeremy Chan (Reino Unido)
92. Przemyslaw Klima (Polonia)
93. Tala Bashmi (Bahrain)
94. Atsushi Tanaka (Japón)
95. Jaime Pesaque (Perú)
96. Martina Puigvert (España)
97. Vicky Cheng (China)
98. Debora Fadul (Guatemala)
99. Stefano Baiocco (Italia)
100. Helena Rizzo (Brasil)
Además del top 100 se dieron los siguientes reconocimientos:
- Mejor chef gourmet: David Muñoz, Diverxo Restaurante (Madrid, España).
- Mejor Chef de Pizza: Franco Pepe, de Italia.
- Mejor Chef de Innovación: Josh Niland de Australia.
- Mejor Chef de comida artística: Natsuko Shoji de Japón.
- Mejor Chef Leyenda: Pierre Koffman
- Mejor Chef de Pastelería: Antonio Bachour de Puerto Rico.
- Mejor Chef votado por profesionales: David Muñoz, de España.
- Mejor Chef de estrella en ascenso: Jessica Rosval, de Italia.
- Chef con la Mejor Experiencia de comida: Anne Sophie Pic, de Francia.
- Mejor Chef Nuevo: Ricardo Camanini, de Italia.
- Premio al Mejor Chef de Pristine: Ana Roš, de Eslovenia.
- Mejor Chef Científico: Andoni Luis Aduriz, de España