Este martes 15 de noviembre el talento mexicano de nuevo destacó en la ceremonia de premiación de Latin America’s 50 Best Restaurants 2022 en su edición número 10, ranking considerado como los Oscar del mundo gastronómico, volviendo a reunirse chefs y restauranteros de todo el continente por primera vez desde 2019.
Pujol, el restaurante del chef Enrique Olvera, ubicado en Ciudad de México, es reconocido como el mejor de México, y ocupa la séptima posición dentro de los mejores de América Latina. Además de este, otros 11 sitios repartidos entre Quinta Roo, Baja California, Jalisco y Nuevo León ocupan un lugar en el prestigioso listado.
El chef mexicano Jonatan Gómez Luna se hizo acreedor a un premio especial dentro del ranking, llamado Estrella Damm Chefs’ Choice Award. Además, el restaurante Fauna, de Ensenada, Baja California, se corona como el más alto en debutar dentro del conteo.
Mérida, Yucatán, es el sitio que albergó la ceremonia de premiación de este año. Los restaurantes mexicanos que fueron premiados en la ceremonia, del lugar 50 al 1, son los siguientes:
- Sitio 7: Pujol, México City.
- Sitio 15: Fauna, de Valle de Guadalupe.
- Sitio 17: Le Chique, Cancún, Quinta Roo.
- Sitio 18: Villa Torél, de Valle de Guadalupe, Ensenada
- Sitio 23: Sud 777, CDMX
- Sitio 28: Máximo Bistrot, de CDMX
- Sitio 29: Arca, de Tulum; es nuevo participante de los 50 Best
- Sitio 34: Pangea, de Monterrey
- Sitio 37: Rosetta, de CDMX
- Sitio 41: Alcalde, de Guadalajara
- Sitio 42: La docena, en Guadalajara, el cual reingresó al listado
- Sitio 43: Quintonil, de la CDMX
¿Cómo se llevó a cabo la elección de los mejores restaurantes?
300 expertos gastronómicos fueron los que intervinieron de forma anónima para designar los 10 restaurantes en los que han tenido sus mejores experiencias gastronómicas en los últimos 18 meses, y de esta forma configurar la lista de ganadores.
El primer lugar del ranking lo ocupó un restaurante llamado Central, ubicado en Lima, Peru, y que a su vez es considerado como el mejor del país andino.
Por primera vez desde 2019, los aficionados a la comida de todo el mundo tuvieron la oportunidad de ver la ceremonia de premiación en vivo.
Restaurantes mexicanos, destacando previamente
El pasado 3 de noviembre, se reveló el adelanto de los mejores restaurantes del 51 al 100 y aparecen establecimientos de diversos estados, dos de la Ciudad de México y la mayoría de tradición norteña:
- Sitio 54: Manzanilla, de Ensenada.
- Sitio 58: Nicos, de CDMX.
- Sitio 60: Cara de Vaca, de Monterrey.
- Sitio 79: Koli, de Monterrey.
- Sitio 89: La Docena (La Roma), de CDMX y Guadalajara.
- Sitio 100: Animalón, de Valle de Guadalupe, Baja California.