El gobernador de Sinaloa, Rubén Rocha Moya, ha mostrado su gusto por la comida local, como los mariscos de Fonda de Chalio, en Mazatlán; también tiene ‘buen diente’ para cortes de carne.
Según el columnista Darío Celis, Rocha Moya comió este sábado en el restaurante Archiebald, ubicado en la Ciudad de México, mientras que en Culiacán (Sinaloa) se vivían horas de enfrentamientos entre la Secretaría de la Defensa Nacional (Sedena) y civiles armados.
El gobernador informó este 21 de septiembre en X que habían llegado a la capital del estado dos batallones (600 elementos) para un operativo que buscaba reforzar una estrategia contra la inseguridad que se vive en Sinaloa desde hace días. Más tarde agregó:
“En la zona del Desarrollo Urbano Tres Ríos, en la ciudad de Culiacán, elementos de policía municipal que efectuaban un recorrido, fueron agredidos por civiles armados. De inmediato, se implementó un operativo en coordinación con fuerzas de seguridad de los tres órdenes de gobierno (...) La situación está controlada, sin embargo, se pide a la ciudadanía evitar frecuentar esa zona”.
El periodista Luis Chaparro afirma que se buscaba detener a Humberto Figueroa, conocido como ‘La Perris’ o ‘El 27′, quien presuntamente escapó de un hotel en una alcantarilla.
Rocha no compartió en sus redes sociales información de una visita a la Ciudad de México, aunque en sus imágenes en Archiebald se han vuelto virales.
¿Cuánto cuesta comer en el restaurante donde captaron a Rubén Rocha?
El restaurante Archiebald está en el JW Marriott Polanco, en Andrés Bello 29, alcaldía Miguel Hidalgo, Ciudad de México; se describe en OpenTable como un “Steak Home clásico americano que ofrece una experiencia gastronómica de lujo, con vinos de alta gama y una ubicación excepcional”.
En Polanco hay varios de los restaurantes que frecuentan los políticos y otras personalidades, por ejemplo, en la zona Manuel Bartlett visitó Arturo’s; o bien, Luis Miguel comió en Emilio.
Archiebald tiene un menú abarca una amplia variedad de platos que incluyen mariscos y cortes premium, además de ingredientes exclusivos como Wagyu (considerada la carne más cara del mundo) y caviar.
El precio promedio por persona en el restaurante Archiebald es más de 500 pesos mexicanos, según la información disponible en OpenTable, monto puede variar dependiendo de los platillos seleccionados, ya que el menú incluye tanto opciones de entradas más accesibles como platos principales y especialidades de lujo, las cuales pueden alcanzar los 4 mil pesos.
Sin embargo, las reseñas de Google Maps estiman que el consumo promedio es de mil pesos por persona.
Entradas
El rango de precios para las entradas varía desde 185 pesos hasta 650 pesos, ofrece desde opciones clásicas hasta preparaciones más sofisticadas:
- Steak Tartar (120 gr) – $350.00
- Dip de Espinacas y Corazones de Alcachofa Tibio – $185.00
- Carpaccio de Lomo de Ternera (100 gr) – $380.00
- Escargots (caracoles) de Bourgogne (6 piezas) – $320.00 / 12 piezas – $460.00
- Crab Cakes (300 gr) – $450.00 (cangrejo azul y salsa tártara).
- Dumplings de King Crab (6 pz) – $420.00
- Betabeles al Rescoldo – $350.00
- Foie Gras Poelé (120 gr) – $650.00 (acompañado de manzanas caramelizadas).
- Terrina de Foie Gras (100 gr) – $620.00 (con compota de durazno).
Crudos del Mar
Ideal para los amantes de los sabores frescos y marinos, con opciones que van desde los 300 pesos hasta los 4,000 pesos.
- Ostiones Frescos (6 piezas) – $300.00 / 12 piezas – $580.00
- Crudo de Atún Aleta Azul (120 gr) – $420.00
- Ostiones Rockefeller (6 piezas) – $310.00 / 12 piezas – $580.00
- Cóctel de Camarón (5 pz | U-8) – $400.00
- Crudo de Kampachi (100 gr) – $310.00
- Caviar Ossetra (30 gr) – $4,000.00
Pescados y crustáceos
Los mariscos y pescados tienen un lugar destacado en Archiebald, con precios que oscilan entre 750 y 1,360 pesos.
- Sole Meunière (para 2 personas, 600 gr aprox) – $1,360.00
- Tenazas de Cangrejo Moro al Grill (450 gr) – $1,100.00
- Black Cod (200 gr) – $890.00
- Camarones Gigantes (250 gr) – $750.00
Steaks
Archiebald es reconocido por su selección de steaks, con cortes premium que van de 850 a 2,260 pesos.
- Rib Eye sin hueso (0.600 kg) – $1,400.00
- Rib Eye Kosher (0.400 kg) – $1,450.00
- Cowboy Steak (1 kg) – $2,260.00
- Porter House (0.800 kg) – $1,650.00
- New York Strip (0.350 kg) – $850.00 / New York Strip (0.520 kg) – $1,150.00
- Filet Mignon (260 gr) – $850.00
Especiales
Con una oferta única, los especiales destacan por su creatividad, y sus precios oscilan entre 410 y 1,380 pesos.
- Prime Rib al Horno (Ladie’s cut 0.300 kg) – $920.00 / Gentleman’s cut 0.500 kg – $1,380.00
- Sandwich de Pastrami (150 gr) – $410.00
- Turnedó Rossini (180 gr) – $1,000.00
- Carpaccio de Camarón Amaebi (180 gr) – $750.00
- Pollo Frito (230 gr) – $460.00
Ensaladas
Las ensaladas tienen un precio que oscila entre 180 y 350 pesos, con opciones frescas y ligeras.
- Burrata – $350.00
- Ensalada César – $180.00
- Wedge Salad – $250.00
- Pimientos y Palmitos al Grill – $280.00
- Ensalada de Cítricos – $220.00
Vegetarianos
Con opciones creativas y llenas de sabor, los platos vegetarianos van de 180 a 220 pesos.
- Boneless de Coliflor con Salsa BBQ (180 gr) – $210.00
- Cóctel de Setas al Grill (100 gr) – $180.00
- Portobello Asado (250 gr) – $220.00
Pasta Fresca Casera
La pasta casera es una delicia en Archiebald, con precios entre 300 y 460 pesos.
- Rigatoni al Vodka (200 gr) – $330.00
- Linguini Carbonara (200 gr) – $300.00
- Lasaña de Wagyu (400 gr) – $460.00 (una de las carnes más exclusivas del mundo).
Sopas
Las sopas ofrecen calidez y tradición, con precios entre 190 y 320 pesos.
- Sopa de Cebolla (250 ml) – $200.00
- Crema de Elote Amarillo (250 ml) – $190.00
- Bisque de Langosta (250 ml) – $320.00
Chops
Las opciones de cortes de cordero y cerdo están disponibles en Archiebald a partir de 690 hasta 1,200 pesos.
- Rack de Cordero (0.550 kg) – $1,200.00 (rub de especias y romero, mermelada de menta).
- Cowboy de Cerdo (0.500 kg) – $690.00 (puré de pera).
Burgers
Las hamburguesas son otro acierto en el menú, con opciones que van desde 430 hasta 490 pesos.
- Hamburguesa de Wagyu (180 gr) – $490.00
- Hamburguesa Juicy Lucy (200 gr) – $430.00
Postres
Los postres de Archiebald son un broche de oro, todos a 220 pesos.
- Lava Fudge Cake con Helado de Plátano (250 gr) – $220.00
- Key Lime Pie (250 gr) – $220.00
- Cheesecake Vasco (220 gr) – $220.00
- Pavlova con Frutos Rojos (180 gr) – $190.00