¿Se acabaron las papitas y los refrescos a la hora del recreo en las escuelas? La presidenta Claudia Sheinbaum impulsará cambios en la alimentación de los mexicanos a los largo de su sexenio y uno de los primeros pasos será la comida de los estudiantes.
La nueva estrategia tiene como objetivo principal que los alumnos tengan una alimentación nutritiva, suficiente y de calidad.
Para lograrlo, Claudia Sheinbaum va por la eliminación de la comida chatarra en las escuelas. Esta medida será obligatoria para todo el país y se aplicará a partir del próximo 29 de marzo de 2025.
Durante una conferencia ‘mañanera del pueblo’, el secretario de Educación, Mario Delgado, anunció las 8 acciones que forman parte de este plan de salud alimentaria. Se trata de las siguientes:
- Impedir la venta de alimentos ultraprocesados y con bajo valor nutricional en las escuelas.
- Promover el consumo de agua natural. Se orientará a madres y padres de familia al respecto.
- Capacitar a autoridades y al personal responsable de las cooperativas escolares.
- Emitir una estrategia de comunicación para maestros, maestras, padres y madres de familia.
- Reforzar el eje articulador de vida saludable en la Nueva Escuela Mexicana con los libros de texto gratuitos.
- Crear cursos y diplomados para docentes.
- Promover la actividad y práctica deportiva.
- Establecer un sistema de seguimiento.
¿Cuáles son los alimentos que sí podrán vender en las escuelas?
El pasado 30 de septiembre se publicaron en el Diario Oficial de la Federación (DOF) los lineamientos generales para la preparación, distribución y venta de alimentos y bebidas.
A partir de dicha publicación se da un ‘tiempo de adaptación’ de 180 días para todos los planteles. La publicación dice en el artículo 15 de la Ley General de Educación, lo siguiente:
“La SEP establecerá las bases para fomentar estilos de vida saludables que prevengan, atiendan y contrarresten, en su caso, el sobrepeso y la obesidad entre los educandos, como la activación física, el deporte escolar, la educación física, los buenos hábitos nutricionales, entre otros”.
De acuerdo con un monitoreo realizado en el ciclo escolar 2023-2024, se encontró que en el 98 por ciento de las escuelas se vende comida chatarra; el 95 por ciento, ofrece bebidas azucaradas; el 79 por ciento, refrescos y en el 77 por ciento había venta de este tipo de comida afuera de los colegios.
De acuerdo con la publicación en el DOF, las escuelas del país realizarán ajustes en sus cooperativas o tiendas para vender alimentos saludables que cumplan con las siguientes características:
- Que los alimentos sean de origen natural, frescos y de temporada o, que sean de la región.
- No se recomienda el consumo diario de verduras y frutas enlatadas o deshidratadas.
- Se recomienda comer cereales sin azúcares añadidos, de preferencia de grano entero como maíz.
- Se recomienda el consumo de tubérculos como papa o camote sin azúcares, sodio o grasas.
- En las leguminosas se promueve el consumo de frijoles, chícharos, lentejas, habas y garbanzos.
- Para los alimentos de origen animal se utilizarán pescados, pollo sin piel y sin grasa, asados.
- Los productos lácteos deben ser a base de leche semidescremada o descremada.
- Se deberá reducir al mínimo el uso de azúcares en la preparación de los alimentos.
- No se podrán vender bebidas azucaradas ni aguas de sabor y estarán prohibidas las que tengan cafeína.
¿Habrá sanciones a padres de familia por lunch con comida chatarra?
La presidenta Claudia Sheinbaum fue cuestionada durante su conferencia matutina sobre qué pasará con los padres de familia, quienes manden a sus hijos papas fritas, galletas, leches o aguas de sabor, refrescos o cualquier otro tipo de comida chatarra como parte de su lunch.
Sheinbaum aseguró que no habrá sanciones para los padres de familia o maestros por dar este tipo de alimentos a los niños.
La mandataria adelantó que se reforzarán los puntos necesarios para explicar a las familias y maestros la importancia de una alimentación saludable. Para ello se ofrecerán cursos y talleres en las escuelas con datos sobre el daño que provoca la comida chatarra en la dieta de los niños y jóvenes, así como cuáles son las mejores opciones para un lunch saludable.
Sin embargo, sí habrá multas para los colegios que incumplan las medidas establecidas. El monto equivalente será de entre 10 mil 900 y 109 mil pesos. Además, esta cifra se duplicaría en caso de reincidencia, es decir, si una escuela reincide en la venta de comida chatarra a pesar del castigo recibido.