Ahora que Yucatán parece haberse puesto de moda, lo más común es que la gente pregunte por lugares de buena comida local.
A lo seguro pueden ir a Teya, tanto en la hacienda que lleva ese nombre, como en el “fancy” restaurante que ellos tienen en Paseo 60, en el Centro de Mérida. El Museo de la Gastronomía también juega en esas ligas y para los “hipsters” arriesgados siempre estarán los localitos de Santiago, cuya plaza solía ser antes de la pandemia -además de un desfile de salbutes- una delicia musical en sus noches de danzón con el “big band” de la ciudad.
Pero desde hace años, en Yucatán empezaron a hablar de cosas distintas a las que se cocinan con achiote o pavo, particularmente cerca de El Príncipe Tutul Xiu, un restaurante lleno de colores y delicias, apto para quienes aguantan el calor mientras comen, ubicado a unas cuadras del que quizá es el único “barrio bravo” de la zona metropolitana que ya tiene Mérida: el municipio conurbado de Kanasín.
Llegó ahí Leoni, una fabricante alemana de autopartes. También un moderno centro de distribución de Walmart, pero lo nuevo son las lanchas.
En plena primavera, Invincible Boats dio el campanazo. La empresa constructora de embarcaciones pequeñas anunció una inversión de 50 millones de dólares o mil millones de pesos en una planta de producción a ubicarse en Kanasín, Yucatán.
La historia parecía limitarse a ese proyecto, pero éste podría crecer en función de un reciente anuncio. Esta compañía con base en Florida es propiedad de Warbird Marine Holdings, una corporación que el mes pasado reveló la adquisición de otra fabricante de lanchas, Yellowfin, que con el trato se convertirá en “hermana” de Invincible, informaron sus voceros.
También se convierte de facto en candidata a la manufactura yucateca y potencializa una inversión adicional.
Ambas diseñan, fabrican y venden botes de lujo, desde catamaranes y monocascos de 33 a 46 pies, para personas que disfrutan actividades deportivas de agua salada.
Fundada por Wylie Nagler en 1998, Yellowfin fue pionera en la categoría de consola central premium.
Aparte, el director de operaciones de Invincible, Thomas Wieners, dijo en abril que entre las razones por las que Yucatán es la ubicación ideal para establecer la siguiente planta de producción destaca el gran desempeño del talento mexicano, condiciones de seguridad y el bagaje cultural.
“Aunque un grupo pequeño de empleados de Invincible en Florida apoyarán en el comienzo, nuestra meta es contratar a casi todas las posiciones localmente”, dijo Wieners, citado en una nota de El Financiero, escrita por Valeria Rosique.
El arribo de estas inversiones empieza a cambiar la dinámica de Kanasín. Sigue siendo un lugar en el que son escasos los empleos bien pagados y los lugareños piden la mejora de calles que reciben a los visitantes con los baches abiertos.
Pero inevitablemente, las cifras muestran que sus casas ganan valor. ¿Cuánto? Un 7.5 por ciento anual hasta marzo de este año, de acuerdo con cifras de la Sociedad Hipotecaria Federal.
Comparen eso con la depreciación que tuvo Iztapalapa o el aumento de apenas 0.4 y 0.8 en las alcaldías Benito Juárez y Cuauhtémoc en la Ciudad de México.
Son los estados del norte de México los que siguen concentrando la producción de exportaciones y las inversiones en la industria manufacturera.
No obstante, también es posible encontrar en el sur excepciones. Particularmente en Yucatán, en donde en cuestión de semanas, el gobierno debe anunciar el inicio de construcción de plantas de generación de CFE a gas natural, un recurso que por cierto es todavía escaso en el estado, tanto, que la inversión que Modelo hizo en una nueva planta de fabricación de botellas para cerveza, se la llevó Veracruz, por esa razón… principalmente.