cocina mexicana
Y retiembla en los restaurantes: Llegan las Estrellas Michelin a México
La Guía Michelin evalúa cinco criterios: calidad de ingredientes, dominio de sabores y técnicas culinarias, personalidad del chef en la cocina, armonía de sabores y coherencia en las visitas, escribe Sonya Santos.
La cocina mexicana: un viaje a través de sus influencias
La cocina mexicana es conocida en todo el mundo por sus extravagantes sabores y su riqueza culinaria.
Tortilla o tostadas: ¿Qué es más saludable comer?
¿Tortilla de maíz o tostada? A pesar de tener un origen similar, estos dos alimentos de la gastronomía mexicana tienen ciertas diferencias.
Donde se ‘cocina’ la identidad
Las tradiciones son algo inherente al ser humano, son pilares que ayudan a mantener la identidad y la cohesión cultural de una comunidad.
Josefina Velázquez de León
A partir de 1935 decidió adaptar su casa de la calle Abraham González #68, en la Ciudad de México, para hacer su escuela, la “Academia de Cocina, Repostería y Decorado Velázquez de León”.
Eva Longoria en México: Así es el puesto de tacos que enamoró a la actriz en Monterrey
No es la primera vez que Eva Longoria disfruta de la gastronomía mexicana en negocios locales de diversas ciudades.
Acitrón, el ingrediente prohibido en la rosca de Reyes: ¿En qué otros platillos se ha usado?
No solo en la rosca de Reyes, el acitrón se ha usado en las cocinas mexicanas en platillos navideños y de las fiestas patrias. Esta es su historia.
Día de Muertos: Así es el ‘Pibipollo’, pan de carne tradicional de Campeche
Uno de los alimentos tradicionales para el Día de Muertos en Campeche es el Pibipollo: Un pan de carne con una elaboración similar a los tamales.
‘Great British Bake Off’: Así son los polémicos tacos ‘mexicanos’ del reality de cocina británico
El reality de repostería ‘Great British Bake Off’ hizo tacos como parte de su semana mexicana, los cuales extrañaron a los televidentes por su peculiar elaboración.
‘¿México es un lugar real?’ Acusan a reality de cocina británico por estereotipos a mexicanos
Esta es la razón por la que el reality show británico Great British Bake Off causó polémica en su programa especial de gastronomía mexicana.