Quesos en México
Quesos vendidos en tianguis de CDMX están contaminados; IPN encuentra restos fecales
La mayoría de los quesos que se venden en los tianguis de la CDMX están contaminados con heces fecales de humanos o animales, reveló una investigación del Cinvestav del IPN.
¿Por qué el queso panela no se derrite?
El quesillo es uno de los protagonistas de las quesadillas porque, a diferencia del panela, que no logra fundirse.
¿Qué es en realidad un ‘plastiqueso’? Estos son sus ingredientes
Los quesos imitación utilizan diversos ingredientes para sustituir las grandes cantidades de leche que se requieren para hacer el original.
¿De qué está hecho el queso menonita?
Dentro inmenso mundo de los quesos, en México se produce el menonita que también se le conoce como Chihuahua.
¿Qué diferencia hay entre el queso Oaxaca y el queso de hebra?
¿Sabe diferente? El queso Oaxaca recibe varios nombres según la región, a veces podrías percibir un sabor distinto.
¡Saca las quesadillas! El queso Oaxaca está en el top 5 de los mejores del mundo de Taste Atlas
El mundo es fan del quesillo: este es el único mexicano en el ranking mundial de Best Cheeses in the World 2023 de Taste Atlas.
¿Qué productos no recomienda la Profeco? Del mezcal falso a los quesos que no cumplen las normas
La Profeco realiza estudios de calidad para definir qué productos son recomendables. Aquí te compartimos listas de mezcales, marcas de queso Oaxaca y hasta de croquetas para gato que no cumplen con las normas.
Queso Oaxaca vs. quesillo: ¿Cuál es el nombre correcto?
Una guerra en la mesa: ¿cómo se dice: quesillo o queso Oaxaca? Te contamos cómo nació este debate.
¿De qué está hecho el queso que no es queso?
Un queso original requiere de un largo proceso de producción, por ello, en la industria a veces se recurre a hacer imitaciones a las cuales se les llama popularmente "plastiquesos". ¿Realmente los hacen con plástico?
Profeco sacará estos quesos del mercado por mentir en etiqueta
En su estudio, la Profeco evaluó 30 quesos: 17 tipo panela, ocho reducidos en grasa, dos deslactosados y dos imitaciones.