En la Ciudad de México existe un establecimiento especializado en antojitos del norte del país que cuenta con un platillo llamado la torta embarazada.
Se trata de la taquería Los Caramelos que se especializa en barbacoa de diezmillo estilo Sonora, es un puesto en la colonia Roma y cuenta con diferentes platillos hechos con tortilla de harina, frijoles, entre otros
Se caracteriza por tener tacos de diezmillo de res, una parte del lomo del animal que es suave por tener muy poco hueso y grasa.
¿Qué es la torta embarazada?
Existe todo un multiverso dedicado a las tortas, ya que los mexicanos han creado versiones del platillo como la ‘manopla’ y la ‘guajolota’. En el caso de Los Caramelos, la taquería ofrece una nueva forma del antojito mexicano.
Se trata de la torta embarazada que, en una conversación con Canal Once, la encargada del establecimiento, Carolina Leyva, aseguro que se trata de “la ‘guajolota’ norteña”.
“La torta embarazada es con frijol refrito, costra de queso, carne y dentro un taco caramelo”, este último antojito es el platillo principal del establecimiento que consiste en tortilla de harina con diezmillo de res tradicional de Sonora.
El tipo de queso que se utiliza en este establecimiento es asadero que, de acuerdo con el Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana, se caracteriza por su facilidad de fundirse y asarse en planchas.
Este antojito también puede ir acompañado de otros ingredientes como tocino u otro tipo de carne de cerdo. Se acostumbra a degustar con salsa verde o roja, cebolla y cilantro para agregarle más sabor.
En la taquería Los Caramelos, la torta embarazada tienen un precio de 45 pesos por pieza y tiene un tamaño más pequeño al que de una ‘guajolota’.
¿Cuánto cuesta comer en la taquería Los Caramelos?
Los platillos de la taquería son de estilo norteño porque se adoptaron algunas formas de la CDMX.
Estos son los precios que se pueden encontrar en Los Caramelos:
- Taco caramelo: 15 pesos por pieza.
- Tacos caramelo con queso: 25 pesos por pieza.
- Doradito (tostada de harina con frijoles refritos y diezmillo de res): 15 pesos por pieza.
- Taco pobre (tortilla de harina con frijoles refritos): 10 pesos por pieza.
- Cebollitas con veneno: 15 pesos.
- Quesadilla de ate: 25 pesos por pieza.
- Consomé (en vaso): 10 pesos por pieza.
- Torta embarazada: 45 pesos por pieza.
También HAY bebidas como refrescos, en 25 pesos, y agua de piña en 20 pesos. Los Caramelos tienen un horario de lunes a viernes de 14:00 a 10:00 horas y de sábado a domingo desde las 10 de la mañana hasta las cuatro de la tarde.
- ¿Dónde? Calle Bajío 321, Roma Sur, alcaldía Cuauhtémoc, CDMX.